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【韭菜炒淡菜】_a

2020-01-17 02:02:16来源:励志吧0次阅读

以淡菜作为主料可以做出非常丰富的美食,今天要为大家介绍的名叫韭菜炒淡菜,这两种食材混合在一起会有非常好的化学反应,先准备好下面这些食材,然后就可以动手操作了。一、淡菜炒韭菜做法详解淡菜炒韭菜韭菜200克,淡菜100克,料酒10克,醋2克,精盐、鸡精各 克,胡椒粉0.2克,汤100克,植物油25克。1、将淡菜用温水洗净,用温水浸泡至回软捞出,沥去水分。韭菜去老根、黄叶,洗净,沥去水分,切成 厘米长的段。2、锅内放油烧热,下入淡菜煸炒至出香味,烹人醋、料酒炒匀,加汤炒开,烧至熟烂、汤汁将尽。 、下入韭菜段炒匀,加入精盐、鸡精、胡椒粉翻炒至熟,出锅装盘即成。淡菜一定要浸泡至透再使用,韭菜要用大火速炒。二、家常淡菜炒韭菜做法介绍淡菜炒韭菜淡菜50克,韭菜250克。黄酒、精盐、味精、植物油各适量。1、将淡菜用热水浸泡 0分钟.待软后用清水洗净;韭菜洗净后码齐,切成 厘米长的小段。2、炒锅置火上,加植物油用大火烧至七成热,放入淡菜急火煎炒片刻,烹入黄酒,再将韭菜段放入,不断翻炒。待淡菜熟烂、韭菜变色呈软熟状,加入适量精盐、味精,拌匀即可。淡菜炒韭菜的营养1、韭菜含有丰富的钙、磷、铁,还含有挥发油、硫化物、苷类、蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维等,可暖胃理气,温肾壮阳,活血散瘀,润肠通便。2、淡菜富含钙、磷、铁、蛋白质、脂肪、糖类、维生素D原等,可补肝肾,益精血,消痿瘤,壮筋骨。淡菜炒韭菜非常适合身体虚弱的人们食用。三、淡菜怎么吃:香卤淡菜淡菜250克,红烧肉汁 00克。辅料酱油10克,生油20克,白糖10克,黄酒25克,味精 克,香油5克,葱15克,姜15克。1、将淡菜用热水洗净,放入水锅内煮至发松回软(也可用温水浸泡数小时,使其回软膨胀),取出冷却后,摘去毛及污物,清水洗净。2、炒锅洗净,置旺火上,下生油烧热,投入葱段、姜片煸出香味,倒入淡菜稍炒,烹黄酒,加酱油、白糖、红烧肉汁及适量清水,旺火烧开后,改用小火烧透入味,待淡菜肉酥,下味精,用旺火收汁,待卤汁均匀粘上原料,淋入香油,拌匀出锅,冷却后装盘,即可食用。

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